Fideos vermicelli con gambas

Receta de fideos vermicelli con gambas

Con el delicioso toque que les aporta el curry, estos fideos vermicelli con gambas y verduras prometen convertirse en los grandes protagonistas de tu mesa.

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¿Cómo hacer fideos vermicelli con gambas?

1

Para preparar unos fideos vermicelli con gambas, lo primero que haremos será pelar la zanahoria, y ponerla a cocer en una cazuela con medio litro de agua y sal, hasta que se ablande.

2

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén, y freímos un diente de ajo picado, las gambas peladas, y la guindilla troceada, que dará un exquisito toque picante a nuestros fideos vermicelli con gambas. Mientras, lavamos los champiñones, los escurrimos y los cortamos en láminas.

3

En una sartén diferente, ponemos otro diente de ajo, cortado en trocitos, y antes de que llegue a dorarse, incorporamos la zanahoria que cocimos, cortada en rodajas, los champiñones, un poco de perejil y una pizca de sal. Dejamos al fuego, hasta que los champiñones se ablanden.

4

Pasamos las gambas a la sartén de los champiñones, removemos, y dejamos que se sigan haciendo a fuego suave.

5

Mientras, calentamos en una olla 1 litro de agua, con 1 cucharada de curry y otras 2 de sal. Una vez que esté caliente, incorporamos los fideos. Dejamos que se hagan, mientras removemos. Cuando estén listos, los escurrimos bien, y los ponemos en la sartén con el resto de ingredientes. Rehogamos unos instantes, y podremos servir nuestros fideos vermicelli con gambas.

Foto orientativa: avlxyz

Receta enviada por maguro

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